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  提高面粉出粉率的一些途径
 发布:qingfeng  浏览:1141次 发布时间:2019-07-01 分享到:

小麦出粉率的高低直接关系到面粉厂的经济效益爱游戏客服爱游戏客服,所以是面粉工业所需求的一个很重要的品质指标爱游戏客服。在保证面粉质量的前提下爱游戏客服爱游戏客服,出粉率越高爱游戏客服爱游戏客服,生产成本越低,厂家获得利润越大爱游戏客服,面粉企业的市场竞争力越大爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服。因此爱游戏客服,在生产过程比较稳定的情况下爱游戏客服,应当尽量提高小麦的出粉率,这是企业和设计所追求的共同目标爱游戏客服。

本文将从原料爱游戏客服、操作和设备方面对影响面粉出粉率的一些因素进行探讨爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服、分析,找出提高面粉出粉率的一些途径爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服。

一爱游戏客服爱游戏客服、原料对出粉率的影响

1爱游戏客服爱游戏客服、 小麦的品质

1.1 白麦与红麦

白麦皮薄,胚乳含量高,灰分低,出粉率高,且粉色好;红麦表皮较厚,色泽较深,出粉率低爱游戏客服爱游戏客服,例如同一等级的小麦爱游戏客服爱游戏客服,白皮冬小麦比红皮冬小麦的净麦出粉率高1%-2%爱游戏客服爱游戏客服。

1.2 软质麦与硬质麦

软质麦皮厚,胚乳与麦皮不易分离,比重轻,出率低;硬质麦皮薄,含粉率高,容易剥刮爱游戏客服。

2、小麦的含杂量

为了保证小麦粉的纯度和出粉率爱游戏客服,入磨净麦的指标为爱游戏客服,尘芥杂质不超过0.3%,其中砂石不超过0.02%爱游戏客服,粮谷杂质不超过0.5%,含杂量越高,出粉率越低爱游戏客服。

3爱游戏客服、小麦水分

净麦水分过高或过低爱游戏客服,润麦时间不合适爱游戏客服,会使小麦的制粉性能变化爱游戏客服,出粉率降低爱游戏客服爱游戏客服。

润麦水分过低爱游戏客服爱游戏客服,皮层与胚乳不能彻底分离爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服,易造成粘附在皮层上胚乳剥刮不下来。麸皮含粉较多爱游戏客服爱游戏客服,降低出粉率。如果润麦后水分过高爱游戏客服爱游戏客服,物料潮湿爱游戏客服,筛理困难爱游戏客服,引发糊筛现象爱游戏客服,面粉难于筛出爱游戏客服,都会使出粉率降低。   

故水分调节是小麦制粉中极为重要的环节,一般来说爱游戏客服,硬麦的佳入磨水分:15.5%-17.5%。软麦的佳入磨水分:14.0%-15.0%爱游戏客服,实际生产中,大量小麦着水,考虑到各种影响因素爱游戏客服,润麦时间要长些,一般为18-24h爱游戏客服爱游戏客服。硬麦或冬季为24-30h;软麦或夏季为16-24h爱游戏客服。

二、生产操作对出粉率的影响

1爱游戏客服爱游戏客服、 清理设备的操作

小麦的清理可分为初清、毛麦清理和光麦清理三个阶段爱游戏客服。比较完善的清理流程为三筛爱游戏客服、二打爱游戏客服、二去石爱游戏客服爱游戏客服、一精选、三磁选爱游戏客服爱游戏客服、一刷麦爱游戏客服、一强力着水、一喷雾着水。清理工艺的设置爱游戏客服爱游戏客服,要根据原粮含杂情况爱游戏客服,灵活处理。经清理后的小麦基本都能达到制粉工艺要求爱游戏客服。如果不正确地调整吸风分离器、精选机爱游戏客服,合理的分配各道吸风口的风量爱游戏客服,会使下脚中含完善麦粒过多或导致人磨净麦中仍带有麦皮、麦毛爱游戏客服、瘪麦、虫蚀粒、燕麦、荞子及秸秆等,从降低毛麦和净麦的出粉率爱游戏客服。

2爱游戏客服、各道皮磨的剥刮率及皮磨的磨辊技术参数

各道皮磨的剥刮率必需与设计工艺剥刮率严密吻合爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服,否则会造成各系统的流量不均衡爱游戏客服,降低产量和出粉率爱游戏客服。另外皮磨的剥刮率太高会引起麦皮破碎爱游戏客服,结果会产生品质不佳的皮磨粉爱游戏客服,影响上等面粉的出品率爱游戏客服爱游戏客服。反之爱游戏客服,剥刮率不足,将使纯净的物料未经充分的研磨而混入麸皮爱游戏客服。所以磨辊表面的技术特性一定要匹配合理爱游戏客服。

皮磨前路应采用小斜度爱游戏客服爱游戏客服、钝排列爱游戏客服、大角度,在细皮前路可大胆采用光辊;用来处理心磨平筛筛上物的尾磨也可采用光辊爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服。在中路爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服、后路皮磨磨辊可采用小斜度爱游戏客服、大角度爱游戏客服、锋排列爱游戏客服爱游戏客服。在磨粉机操作上爱游戏客服,前三道皮磨剥刮率对终小麦的出粉率的影响至关重要爱游戏客服。在中路出粉工艺中爱游戏客服,前路皮磨应大量造渣爱游戏客服、造心,向后路分配物料爱游戏客服爱游戏客服,尽量头少麸皮破碎爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服。I皮和II皮主要是生产大量麦渣爱游戏客服、麦心爱游戏客服,III皮,IV皮尽可能刮净胚乳爱游戏客服爱游戏客服,保证麸皮完整爱游戏客服爱游戏客服,I皮只需将麦粒破碎3~5块爱游戏客服,剥刮率35%,取粉率3%-5%爱游戏客服;II皮剥刮率45%~50%爱游戏客服,取粉率5%~6%爱游戏客服,III皮形成新渣爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服,剥刮率是45%~55%,取粉率4%~6%爱游戏客服,保证大限度有粗粒生成。虽然前三道皮磨应放松轧距,推行轻碾,但必须保证前三道皮磨剥刮率在90%以上爱游戏客服爱游戏客服,才能为提高出粉率打下良好基础。否则麸屑会混入面粉爱游戏客服,难于筛出爱游戏客服爱游戏客服,从而影响出粉率。

3爱游戏客服、清粉机调节不适当

清粉物料的特性爱游戏客服,筛面的工作状态爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服,筛网配置爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服,清粉机流量爱游戏客服爱游戏客服,清粉机的风量等调节如不适当,则不能够充分实现不同品质的粗粒和粗粉的有效分离爱游戏客服,造成好粉出率降低或总出粉率降低。

4爱游戏客服爱游戏客服、 心爱游戏客服、渣磨调节不适当

心爱游戏客服爱游戏客服、渣磨轧距大小取决与物料的粒度爱游戏客服、流动性以及单位流量的高低爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服。心、渣磨系统的磨辊则好采用经过喷砂爱游戏客服爱游戏客服、粗糙度不同的光辊,配备相应的松粉机爱游戏客服。理论上,轧距的大小不能大于研磨物料所留存的筛孔宽度爱游戏客服爱游戏客服。缩小轧距可以提高该道心磨的取粉率爱游戏客服爱游戏客服,但轧得过紧会引起磨粉机振动、磨辊温度过高爱游戏客服,影响面粉质量。磨辊轧距过松,好的物料就从心磨系统平筛中作为筛上物爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服,后作为细夫打包爱游戏客服,降低面粉的出粉率爱游戏客服。

5、筛理

筛理设备的筛号配备必需合理爱游戏客服,筛面应张紧爱游戏客服,实现物料的良好分级和筛净面粉爱游戏客服。除用它筛出面粉之外爱游戏客服,还必须把研磨后物料分级,分离出各种在制品爱游戏客服,如麦心、麦渣爱游戏客服、粗粒爱游戏客服、粗粉爱游戏客服爱游戏客服,采用筛孔大小不同爱游戏客服爱游戏客服,组成长短不一样筛理流程爱游戏客服爱游戏客服。假如配置不尽合理爱游戏客服,将产生“筛枯”爱游戏客服、“未筛净”爱游戏客服。 粉筛筛网的粗细不是恒定不变的,而是根据季节、原粮品质情况的变化而调整疏密, 关键是要解决好筛理时不糊筛的问题,要选择强度大、经过静电处理的筛网,绷装时应达到合理的张紧度。

三爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服、设备对出粉率的影响

1、皮磨系统的道数

皮磨道数越多爱游戏客服爱游戏客服,分级越细爱游戏客服爱游戏客服,出粉率就越高。不同种类的小麦爱游戏客服,其麸粉分离难易程度不同爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服。硬质麦比软质麦具有较好的工艺性质爱游戏客服爱游戏客服,硬质麦在制粉过程中可得到大量的麦渣爱游戏客服、麦心爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服,且皮层与胚乳结合力差爱游戏客服爱游戏客服,胚乳容易从麸皮上刮净爱游戏客服,麸粉分离效果好。如果加工软质麦,在研磨系统工艺设计中爱游戏客服爱游戏客服,好增加一道皮磨爱游戏客服,加强对软质麦皮层的剥刮作用,减少麸中含粉量爱游戏客服爱游戏客服。为了得到较高的出粉率爱游戏客服爱游戏客服,有的面粉厂采取5-6道皮磨.

2、在末道皮磨使用打麸机或刷麸机,可有效地提高出粉率

有时在末两道皮磨使用打麸机爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服,对加工软质麦爱游戏客服,清理麦皮上的胚乳爱游戏客服,大限度地刷掉糊粉层和浮粉爱游戏客服爱游戏客服,对提高出粉率很有效。当然爱游戏客服爱游戏客服,也有设在前路或中路皮磨系统的平筛之后,降低后路皮磨的负荷,有助于提高研磨效率.

3爱游戏客服、心磨磨辊数量配置与松粉机和撞击磨的使用

如果前路心磨磨辊长度太短,好的物料会得不到充分研磨转入中路和后路爱游戏客服,会影响到上等面粉的出粉率爱游戏客服,甚至作为制粉车间的粗头进入细麸皮爱游戏客服,降低总粉率爱游戏客服爱游戏客服。

物料经光辊研磨后,部分胚乳会形成粉片和粉团,粉片不粉碎,便不能从平筛提取出粉,而被推往后路重复研磨爱游戏客服,降低了磨粉机的效率爱游戏客服。经光辊研磨的物料爱游戏客服,送入松粉机将粉片打碎爱游戏客服爱游戏客服,同时将大颗粒的胚乳粉碎成小颗粒爱游戏客服,小颗粒的胚乳粉碎成粉爱游戏客服爱游戏客服,从而起到辅助研磨的作用爱游戏客服,实践证明爱游戏客服爱游戏客服,松粉机可大大提高心磨的出粉率爱游戏客服。

撞击磨主要用于处理一等品质的麦心爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服,能够大量成粉爱游戏客服,减少物料后退,提高好粉的出率爱游戏客服。

4爱游戏客服爱游戏客服、各系统必须配备有适宜的筛理面积

筛路组合时要根据各仓平筛物料的流量、筛理性质、筛孔配置爱游戏客服、分级后物料的数量及分级的难易程度,合理的确定分级的先后次序爱游戏客服,并配以合适的筛理长度爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服,粗筛爱游戏客服、分级筛要筛的充分爱游戏客服,粉筛及不能筛不透爱游戏客服,也不能筛枯。

5爱游戏客服、心、渣磨磨辊表面的的形状对出粉率的影响

也就是说微粗糙面优于光滑表面。此外爱游戏客服爱游戏客服,磨辊的锥度,速比和喷砂对磨辊的性能和出粉率有大的影响。假如有1/4的磨辊锥度不正确爱游戏客服,物料在整个长度内就不能得到均匀研磨爱游戏客服,会导致出粉率下降。配以低速比,是为了减少麦皮的破碎,保证面粉的质量和面粉的出率爱游戏客服。心爱游戏客服、渣磨系统的磨辊则好采用经过喷砂、粗糙度不同的光辊,要想提高出粉率,喷砂时可使用粗粒金刚砂;要想提高面粉质量爱游戏客服,喷砂时可使用较细的金刚砂。

现代制粉工艺,应有现代的管理手段和管理方法以及管理模式爱游戏客服,注重吸收科学爱游戏客服爱游戏客服、现代的新思维,只有全面地具体问题具体分析爱游戏客服爱游戏客服,从原粮爱游戏客服爱游戏客服、工艺操作爱游戏客服、设备等方面抓起爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服,在制粉生产中加强基础理论研究爱游戏客服,不断探索爱游戏客服爱游戏客服,总结规律爱游戏客服,提高设备技术操作水平爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服爱游戏客服,分析各种现象及其内在的联系,才能保证大限度地提高小麦出粉率,高效率地利用小麦


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